Este sector fue acompañante en el devenir de los años del sector ganadería; pero con el avance tecnológico, en estos días la producción está invertida de la que fuera en otras épocas, allí el volumen de producción granaría era del 80%, y el 20% era ganadería. Hoy es un 80% destinado a la producción tambera y un 20% de producción de maíz para silo.
Históricamente la escuela fue campo experimental agrícola antes de que existiera el INTA. Se producía e investigaba sobre variedades de lino, cebada, avena y maíz.
Actualmente se produce forraje para ser consumido como pastoreo directo, praderas permanentes en base a leguminosas y gramíneas, y para heno, como así también maíz para silo.
En varias oportunidades dentro de los forrajes conservados y subproductos destinados a la alimentación del ganado, se ha utilizado como experiencia significativa el bagazo de citrus de alto tenor energético.

Como consecuencia de la acentuada pendiente que tiene el campo, todos los potreros están sistematizados en curvas de nivel con terrazas de evacuación, con el propósito de detener el deterioro edáfico por la exesiva erosión hídrica.