Obtención del equipamiento de ordeñe e inseminación por un crédito fidcal del INET, año 2001. La producción caprina relacionada con la leche y la obtención de carne en el minifundio es uno de los objetivos de este proyecto, donde los alumnos desarrollan todas las tareas del manejo del rodeo desde el cabrito a las cabras en producción, destinandose la leche producida a la elaboración artesanal de quesos en el espacio de diferenciación institucional (EDI), raza explotada Anglo Nubian y ejemplares producto del cruzamiento entre los de raza Saanen y la nombrada.